“你看，这是我们刚生产出来的咸五仁月饼，外表透亮，气味清香，顾客选月饼就要选这样的月饼。”中秋来临，市场上的月饼可谓琳琅满目，如何才能选购质优味 美的月饼？当记者带着这个问题询问贵阳月饼网 www.guizhoulong.cn 杨烽誉时，他指着一个新鲜出炉的月饼向记者介绍起了选购月饼的诀窍。


    杨烽誉说，鉴别月饼第一要看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。从月饼的色泽来看，优质月饼的表面呈金黄色，底部红褐色，火色均匀，墙沟 中不泛青，表皮有蛋液光亮。而劣质月饼表面的颜色暗褐，甚至有黑斑点。杨烽誉拿出他们刚生产的咸伍仁月饼，记者看到，该月饼不仅体型完美，表面还泛出柔和 的光亮，让人看着就眼馋。


    除了看外观，还要闻气味。杨烽誉说，月饼由于原料不同，香味也不一样，但质量好的月饼的香味纯正、浓郁，例如他们生产的咸伍仁月饼馅料是由梅菜和 多种天然果仁组成的，所以能闻出各种馅料组合起来的香味。而使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味。


    最后是品尝月饼。记者拿起一小块咸伍仁月饼放进嘴里，顿时能感觉到梅菜和果仁的纯香、酥脆和特别滋味。杨烽誉介绍，吃起来甜度适当，皮酥馅软，口 味纯正、口感绵软爽口，馅粒油润细腻不粘，无异味的月饼才是好月饼。如果没有这些特点，甚至咬之可见白色牙印的月饼是劣质月饼，千万不要食用。

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